アンチョビソースは便利だね

エビとトマトのスパゲッチー

オリーブオイルにニンニクと鷹の爪、
塩コショウ

なんか物足りない時に便利な、
アンチョビソース

アンチョビそのものがオイル漬けにしてあるアンチョビフィレは塩気が強くて、わたしの技量では調整が難しい…

そこでアンチョビソースの出番！
そこそこの塩気で適度なとろみ、
そして適度なアンチョビ風味

今回で使いきってしまった

ごちそうさまでした☆

シャケそうめん

夏はそうめんに逃げがち

今回は
茹で上げたそうめんに
塩・味の素・ゴマ油をまぶしておいて、

焼いたシャケと炒めたネギ、マイタケに塩コショウしたものを合わせる。

簡単でうまし。

ごちそうさまでした☆

トウモロコシは宇宙から来た説好きです

朝採れのトウモロコシが大量に送られてきた。
実家の母が毎年送ってきてくれる。
ありがたいです。

同じビルに住む大家さん一家と、
近所のネコ好き仲間さんにお裾分けして、
あとはひたすら茹でるのみ。

一度に5、6本入れられる大鍋があればいいけど、
ウチにあるのは2本でパンパンな鍋のみ。

なので
2本茹でては上げ、2本茹でては上げ…
と、何度も繰り返してやっとすべてを茹で上げた。
そして部屋も自分も茹であがりました
(+o+)

トウモロコシの起源はハッキリしなくて、一応先祖と思しき植物はあるけど謎多き食物らしい。

隕石にくっ付いて地球にやって来たとかトンデモ説もあるのが興味深い。

古代アステカ、マヤには
「トウモロコシの神」
が存在しているのもロマンを感じる。

同じく地球外からやってきて、
ニンゲンを監視してる説のあるネコはこの反応。

ナポリタンにオイスターソース

いつだったか
料理動画のザッピング中に見かけた、

「ナポリタンの隠し味にオイスターソースで激ウマ！」

という謳い文句のレシピに

「えええぇぇぇ？！」
と、驚きと不信感を抱き、

ホンマかいな？

と速攻作ってみたら…

激ウマでした✨

白いご飯に合う、おかずナポリタン的な、一段コクのある味に。

ご飯がモリモリすすみます。
腹ぺこの時に幸せな気持ちになれます。

「オレんちのナポリタン」

と名付けたくなるような、
バリバリ体を動かした後に食べたくなるガッツリ野性的なナポリタン

それ以降このガッツリナポリタンで食べてます。

写真は付け合わせに
トリムネ肉を塩コショウで焼いたやつ。カタクリ粉まぶしてカリッと。

ごちそうさまでした☆

冷やし中華始めました

暑くてたまらん

冷やし中華を作りました。

北海道の会社の三玉入りの麺
170円ほどでお得でイイね。
一玉を3分茹でて水で洗って洗って冷まして、

タレは
醤油、お酢、てんさい糖で適当に。

暑いと体が酢を欲するようで、
お酢多めになりました。

具はキュウリ、薄焼き卵焼き、ハムの代わりにナルトのせん切り。

青ジソも合うかなと少しだけ。

町中華が減ったせいなのか、
「冷やし中華始めました」
のノボリを見かけなくなった気がする。
あれ好きなんだけどなぁ。

お酢多めで酸っぱツルッと

改善点
タレは冷やしたほうがもっと美味しかったな。お腹空いてたから急いで作って食べちゃった。
次は氷をぶち込もうかな。

ごちそうさまでした☆

ナス なす 茄子 🍆

ナスはやっぱり

焼きナスで

言うことナス！

熱した油にニンニクを入れて風味を出して、そこにナスをドサドサ

お箸で押すとｷｭｯｷｭｯと音が鳴る

油を吸ったナスに醤油をかけて
最高です✨

子供の頃の夏のおかずによく出てきて、その頃はこの美味しさがわからず「焼きナスかぁ…ハズレだなぁ」
なんて失礼なこと思ったもんだけど(母ちゃんゴメン、当時自家菜園で野菜作ってくれてた父ちゃんゴメンコ)

焼きナスをモリモリ食べられる幸せに
イイ大人になってから気付きました

塩茹でした枝豆を
ご飯に混ぜて
枝豆ご飯

夏休みを思い出すお昼の食卓

ごちそうさまでした☆

目玉焼きは有能だと思う

焼き飯に目玉焼きを乗せただけで
美味しそうに見える感が上がる気がします

目玉焼きは万能&有能
ニワトリさん達に感謝🐔

焼き飯の具は
長ネギ・ピーマン・ニンジン

塩・コショウ・しょうゆ・ゴマ油
隠し味にナンプラーを回しかけるのが好みです

ごちそうさまでした☆